Anheften
Diese wunderbar herzhaften Stuffing Sausage Balls sind das perfekte Party Fingerfood Sie sind außen knusprig und innen besonders saftig mit einer köstlich würzigen Füllung Die Mischung aus würziger Wurst aromatischer Füllung und zartem Käse macht sie zu einem Hit auf jedem Fest Sie sind in weniger als einer Stunde fertig und lassen sich leicht vorbereiten
Die erste Portion habe ich zu Weihnachten gebacken und seither gehören diese Bällchen fest zum Familienfeier-Repertoire Sie verschwinden immer als erstes vom Tisch und sorgen jedes Jahr für Begeisterung
Zutaten
- Gemischtes Schweinehackfleisch: am besten von guter Qualität mit ausgewogenem Fettanteil das sorgt für Saftigkeit und Geschmack
- Gewürzte Füllungsmischung: feine Krümel sind ideal sie geben den typischen „Holiday“ Geschmack und verbinden alle Zutaten
- Geriebener Cheddar: herzhafter intensiver Käse verleiht Würze am besten frisch reiben für volleres Aroma
- Frische Eier: sorgen für Bindung und eine zarte Konsistenz
- Milch: nach Bedarf etwas Milch macht die Bällchen besonders locker am besten Vollmilch verwenden
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Vorbereitung des Ofens:
- Ofen auf einhundertfünfundsiebzig Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen damit die Bällchen nicht ankleben
- Mischen der Zutaten:
- Sämtliche Zutaten mit sauberen Händen in einer großen Schüssel sorgfältig vermengen bis alles gut verteilt ist besonders wichtig damit keine trockenen Stellen bleiben
- Formen der Bällchen:
- Aus dem Teig kleine Portionen abstechen und in gleichmäßig große Kugeln von etwa drei Zentimetern Durchmesser rollen jede Kugel bleibt dadurch beim Backen saftig
- Backen und Bräunen:
- Die geformten Bällchen mit etwas Abstand auf das Blech setzen sie brauchen Platz damit sie rundum knusprig werden Im heißen Ofen zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen bis sie goldbraun und durchgegart sind
- Servieren:
- Die Bällchen noch warm auf einer schönen Platte anrichten mit deinem Lieblingsdip servieren frisch aus dem Ofen entfalten sie ihr volles Aroma
Anheften
Wissenswertes
Reich an Eiweiß und sättigend ideal auch als Bestandteil eines Buffets Lassen sich sowohl roh als auch gebacken gut einfrieren Sehr beliebt bei Kindern und Erwachsenen dank des mild-würzigen Geschmacks
Anheften
Cheddar ist für mich das i-Tüpfelchen dieser Bällchen
Denn sein intensiver Käsegeschmack hebt das klassische Rezept auf ein neues Level Die besten Familienmomente sind die bei denen sich alle um das Backblech versammeln und noch heiß aus dem Ofen probieren
Lagerung und Aufbewahrung
Wenn etwas übrig bleibt oder du sie auf Vorrat zubereiten möchtest kannst du die Bällchen problemlos in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren Für längere Haltbarkeit friere sie nach dem ersten Formen auf einem Tablett vor und verpacke sie dann portionsweise einfrieren Backe sie direkt aus dem Froster bei Bedarf etwa fünf Minuten länger
Zutaten-Varianten
Du möchtest etwas variieren Verwende anstelle von Schweinehack auch Geflügel oder eine vegetarische Bratwurst Füge gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu Statt Cheddar kannst du auch Emmentaler oder Gouda nehmen Wenn keine gefüllte Brot Mischung da ist geht feingeriebenes trockenes Brot plus deine Lieblingskräuter
Servierideen
Diese herhaften Bällchen passen zu vielen Dips zum Beispiel Senf Honigcrème oder Preiselbeersauce Ideal auch auf Partys als Snack im Brötchen oder begleitet von Gemüse Sogar als Beilage zu Kartoffelpüree schmecken sie hervorragend bei kaltem Wetter
Historische und kulturelle Einordnung
Bälle aus Fleisch sind in vielen Kulturen Tradition Diese amerikanische Variante verbindet die Aromen eines klassischen Feiertagsessens mit dem handlichen Snackformat Sie sind inzwischen fester Bestandteil vieler Familienfeste und sorgen besonders zu Thanksgiving und Weihnachten für das gewisse Etwas
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Kann ich statt scharfer auch milde Wurst verwenden?
Ja, milde oder scharfe Wurst sind beide geeignet. Je nach Geschmack kann die Fleischsorte angepasst werden.
- → Wie bleibt die Füllung besonders saftig?
Ein wenig Milch in der Mischung sorgt für eine lockere, saftige Konsistenz bei den Bällchen.
- → Lassen sich die Bällchen einfrieren?
Ungebackene Bällchen können problemlos eingefroren und später frisch gebacken werden.
- → Welcher Dip passt am besten dazu?
Beliebt sind Joghurt-Dip, Barbecue-Sauce oder süßer Senf als Begleitung zu den gebackenen Bällchen.
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Cheddar ist würzig, aber auch Gouda oder Emmentaler verfeinern den Geschmack und passen gut.