Zucchini Rinderfleisch Pfanne Paleo

Dieses schnelle Gericht ist bei mir zu Hause der absolute Favorit an stressigen Wochentagen geworden denn es verbindet herzhafte Aromen mit frischem Gemüse und braucht nur eine Pfanne Mit Rindfleisch Zucchini und salsa zaubern Sie in 30 Minuten ein sättigendes Essen das auch für Paleo und Low Carb perfekt geeignet ist

Ich habe das Rezept erstmals an einem hektischen Montag ausprobiert und es war sofort ein voller Erfolg denn jeder am Tisch hat ohne Reste nachgenommen

Zutaten

• Rinderhackfleisch: sorgt für saftigen Geschmack wählen Sie möglichst mageres Fleisch aus vertrauensvoller Quelle
• Salz: hebt alle anderen Aromen hervor achten Sie auf naturbelassenes Steinsalz
• Schwarzer Pfeffer: bringt milde Schärfe am besten frisch gemahlen verwenden
• Zwiebel: gefriergetrocknet oder frisch beide Varianten sparen Zeit und geben Tiefe achten Sie auf feste frische Zwiebeln ohne grüne Triebe
• Knoblauch: bringt Würze ins Gericht frischer Knoblauch hat das intensivste Aroma achten Sie auf feste Zehen ohne Flecken
• Salsa: bringt Frische und leichte Schärfe je besser die Salsa umso besser das Ergebnis ideal ist eine grobstückige Salsa mit mittelstarker Schärfe
• Gemahlener Kreuzkümmel: schenkt dem Gericht einen warmen Geschmack verwenden Sie gemahlenen Kreuzkümmel mit kräftigem Duft
• Zucchini: gibt Frische Sättigung und Farbe nehmen Sie mittelgroße Zucchini die sich fest anfühlen und keine Dellen aufweisen
• Frischer Koriander: rundet ab würzen Sie nach Geschmack verwenden Sie Koriander mit leuchtend grünen Blättern

Zubereitung

Aromabasis anschwitzen:

Das Rinderhackfleisch zusammen mit Salz schwarzem Pfeffer Zwiebeln und Knoblauch in eine große Pfanne geben Die Mischung unter häufigem Umrühren auf mittelhoher Hitze fünf bis acht Minuten anbraten bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist Die Zwiebeln geben eine milde Süße der Knoblauch bringt Würze und die Röststoffe sorgen für eine kräftige Basis

Salsa und Gewürz einarbeiten:

Salsa und Kreuzkümmel in die Pfanne geben Die Hitze auf niedrig reduzieren alles abdecken und rund zehn Minuten leise köcheln lassen So verbinden sich die Aromen und das Fleisch bleibt saftig

Zucchini hinzufügen:

Die Zucchini in halben Scheiben gleichmäßig unter das Fleisch mischen Die Pfanne wieder abdecken und weitere fünf bis zehn Minuten garen Die Zucchini sollen gerade so weich sein dass sie noch etwas Biss haben

Kräuter Garnitur:

Unmittelbar vor dem Servieren reichlich frischen Koriander hacken und nach Geschmack über das Gericht streuen Das sorgt für einen Frische-Kick und ein schönes Farbspiel am Teller

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Das sollten Sie wissen

Reich an Eiweiß und sättigend
Komplett glutenfrei und laktosefrei
Perfekt für die Vorratsküche da viele Zutaten lagerfähig sind
Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit viel Gemüse zu integrieren und macht selbst Gemüsemuffel glücklich Der frische Koriander ist mein persönliches Highlight weil er den Geschmack hebt und für eine sommerliche Note sorgt Letzten Sommer haben wir das Gericht im Garten gegessen und es gab echtes Urlaubsfeeling dazu

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Aufbewahrungstipps

Reste vom Zucchini Hackfleisch Pfannengericht lassen sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage in einem verschlossenen Behälter frisch halten Am besten portionsweise aufbewahren damit sie schnell erwärmt werden können Für den Vorrat kann das fertige Gericht auch eingefroren werden es hält so etwa zwei Monate Die Zucchini bleibt nach dem Auftauen etwas weicher ist aber immer noch lecker

Alternativen zu Zutaten

Statt Rinderhackfleisch kann auch Puten oder Hähnchenhack verwendet werden So wird es noch fettärmer Wer keinen Koriander mag nimmt glatte Petersilie Für eine vegane Variante lässt sich das Fleisch durch Linsen ersetzen und Sie erhalten ein Pflanzengericht mit mediterranem Flair

Serviervorschläge

Das Gericht schmeckt pur als Hauptspeise oder zusammen mit Blumenkohlreis für noch mehr Gemüse Fans von herzhaften Saucen servieren etwas extra Salsa dazu Frischer Limettensaft über das fertige Pfannengericht gibt einen zusätzlichen Frischekick Auch Tomatenwürfel und Avocado passen wunderbar dazu

Kultureller Hintergrund

Ähnliche Gerichte mit Hackfleisch und Gemüse gibt es in vielen Küchen Amerikas In Texas werden sie meist als schnelle Skillet Meals zubereitet und verbinden Tex-Mex Aromen mit saisonalen Zutaten Dieses Rezept bringt diese unkomplizierte Küche direkt zu Ihnen nach Hause und eignet sich besonders gut wenn Zeit und Zutaten begrenzt sind

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Zucchini eignen sich am besten?

Ideal sind mittelgroße, feste Zucchini mit glänzender Haut. Kleine Zucchini sind besonders aromatisch und werden beim Garen schneller zart.

→ Kann ich das Gericht auch vorbereiten?

Ja, die Pfanne lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Die Zucchini erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleiben.

→ Wie verhindere ich, dass die Zucchini matschig werden?

Die Zucchini nur wenige Minuten mitgaren, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Nicht zu lange auf dem Herd lassen.

→ Eignet sich das Gericht für eine Low-Carb-Ernährung?

Ja, das Gericht ist kohlenhydratarm und somit ideal für Low-Carb- oder Paleo-Ernährung geeignet.

→ Wodurch kann ich Rindfleisch ersetzen?

Alternativ kann auch Geflügelhack oder veganes Hack verwendet werden. Die Zubereitung bleibt gleich.