Honig Knoblauch Butter Hähnchen

Dieses proteinreiche Honig Knoblauch Butter Hähnchen mit cremigem Mac and Cheese ist das perfekte Comfort Food wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig satt machen soll Hier trifft zartes Hähnchen in würziger Marinade auf eine sündhaft cremige Käsesauce und al dente Pasta so wird sogar ein hektischer Alltag zum Soulfood Erlebnis

Das Gericht war eine spontane Idee als meine Kids hungrig nach dem Sport nach Hause kamen Seitdem ist es unser Montagabend Klassiker geworden weil alle satt und happy sind

Zutaten

• Hähnchenbrust: in Würfeln für viel Eiweiß und eine saftige Konsistenz Achte auf Hähnchen aus guter Haltung das bleibt zart
• Olivenöl: sorgt für eine saftige Marinade benutze ein milderes kaltgepresstes Öl für feinen Geschmack
• frischer Knoblauch: bringt Aroma ins Fleisch je frischer desto besser Qualität schmeckt man sofort
• geräuchertes Paprikapulver: gibt Tiefe und etwas Rauch ein spanischer Paprika ist besonders intensiv
• Knoblauchpulver: hebt die Umami Note
• getrocknete Petersilie: für Frische im Geschmack
• Salz: zum Würzen
• schwarzer Pfeffer: für leichte Schärfe frisch gemahlen
• Avocadoöl: zum Anbraten sehr hitzestabil und neutral oder neutrales Öl verwenden
• Butter: für die Honig Knoblauch Glaze gib dem Gericht den besonderen Kick
• Honig: für Süße und eine glänzende Oberfläche besser regional kaufen
• frisch gehackte Petersilie: für einen Frischekick ganz zum Schluss
• Butter: für die Käsecreme sorgt für cremige Basis
• frischer Knoblauch: erneut für die Saucenbasis
• Sahne: macht die Mac and Cheese so richtig samtig wähle preferiert Bio Sahne für besten Geschmack
• Mozzarella: frisch gerieben für den perfekten Schmelz
• Cheddar: frisch gerieben bringt Würze in dein Mac and Cheese
• Elbow Makkaroni: lassen sich optimal mit Sauce umhüllen achte auf italienische oder hochwertige Nudeln
• geräuchertes Paprikapulver: nochmal für die Sauce
• Knoblauchpulver: um die Käsesauce herzhaft zu unterstreichen
• Salz und schwarzer Pfeffer: zum Abrunden

Schritt für Schritt Anleitung

Marinade vorbereiten:

Die gewürfelte Hähnchenbrust mit Olivenöl frischem Knoblauch geräuchertem Paprikapulver Knoblauchpulver getrockneter Petersilie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich mischen Mindestens 10 Minuten ziehen lassen damit das Fleisch das Aroma annimmt

Hähnchen anbraten:

Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen Avocadoöl hineingeben und die marinierten Hähnchenstücke einlegen 10 bis 15 Minuten braten gelegentlich wenden bis die Stücke goldbraun und durchgegart sind

Honig Knoblauch Butter zufügen:

Hitze reduzieren Butter Honig und gehackte Petersilie zum Hähnchen geben Gründlich umrühren bis das Fleisch von der Glaze überzogen ist Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen

Käsesauce ansetzen:

Im Bratensatz die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch anschwitzen Etwa 2 bis 3 Minuten rühren bis er aromatisch und goldgelb ist Sahne angießen und bei milder Hitze langsam zum Köcheln bringen

Käse zugeben und Sauce vollenden:

Mozzarella Cheddar Paprikapulver Knoblauchpulver Salz und Pfeffer in die heiße Sahne einrühren Mit einem Holzlöffel oder Schneebesen rühren bis alles schön schmilzt und die Sauce cremig wird

Makkaroni kochen:

Die Nudeln in kräftig gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen Danach abgießen und mit kaltem Wasser kurz abschrecken so garen sie nicht nach

Pasta mit Sauce mischen:

Die abgetropften Makkaroni zur Käsesauce in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten sanft umrühren bis alle Nudeln rundum von der Creme umhüllt sind

Servieren:

Die Honig Knoblauch Butter Hähnchenstücke auf der Käsespasta verteilen Mit frischer Petersilie toppen und am besten sofort warm genießen

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Das solltest du wissen

• besonders proteinreich sättigt länger
• durch die Honig Knoblauch Glaze wird das Hähnchen herrlich zart
• ideal als Familienessen oder für Gäste

Mein persönliches Highlight ist definitiv die Verbindung aus Honig Knoblauch und Butter Das Fleisch bekommt dadurch einen fast süchtig machenden Geschmack Einmal haben meine Kinder das ganze Blech in nur zehn Minuten verputzt und danach noch die Sauce aus der Pfanne gelöffelt Das war ein richtig schöner gemeinsamer Abend

Aufbewahrungstipps

Reste dieses Gerichts lassen sich klasse im Kühlschrank in einer luftdichten Box aufbewahren So bleibt alles für etwa zwei Tage frisch und schmeckt aufgewärmt fast noch besser Für Meal Prep einfach die Komponenten getrennt lagern und erst vor dem Essen zusammenführen So bleibt die Käsesauce schön sämig und das Fleisch saftig Das Einfrieren der Mac and Cheese Portionen klappt auch gut dafür am besten in einzeln verschließbaren Boxen abpacken

Zutatenalternativen

Du findest kein Avocadoöl Dann greife zu Rapsöl oder Sonnenblumenöl Wer keinen Cheddar mag kann Gouda oder Emmentaler als Käsesorte verwenden Vegane Varianten gelingen auch Mit veganem Käse und pflanzlicher Sahne gelingen die Mac and Cheese fast genauso cremig Optional lässt sich das Hähnchen durch vegane Chicken Chunks oder Räuchertofu ersetzen

Serviervorschläge

Das Gericht ist alleine schon ein Sattmacher Aber etwas Ofengemüse wie Brokkoli oder gebratene Zucchini machen alles noch frischer Zum Sonntagsbrunch serviere ich dazu gern noch einen knackigen grünen Salat Wer es besonders würzig mag gibt zum Servieren Chili Flocken oder geröstete Knoblauchchips obenauf

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Kulturelle Einordnung

Mac and Cheese ist in den USA absoluter Küchenklassiker und wird dort seit Generationen als Seelenwärmer geschätzt Durch die Verbindung mit gewürztem Hähnchen bekommt das Gericht einen moderneren Protein Kick und passt daher perfekt zu einem aktiven Familienleben Auch bei jüngeren Essern ist die Kombi ein echter Hit

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie bleibt das Hähnchen saftig?

Kurzzeitiges Marinieren und scharfes Anbraten verhindern das Austrocknen. Honig und Butter verleihen zudem Saftigkeit.

→ Welche Käsesorten eignen sich für die Sauce?

Mozzarella sorgt für Cremigkeit, Cheddar bringt Würze. Beide schmelzen optimal in Sahnesaucen.

→ Kann ich anderes Öl statt Avocadoöl verwenden?

Ein neutrales Speiseöl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl ist ebenfalls geeignet.

→ Wie verhindere ich, dass das Mac & Cheese klebrig wird?

Die Nudeln nur al dente kochen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, dann sofort mit der Sauce vermengen.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, beide Bestandteile lassen sich separat oder kombiniert gut vorbereiten und aufbewahren. Kurz erwärmen vor dem Servieren.

→ Was passt als Beilage gut dazu?

Ein frischer grüner Salat oder gebratenes Gemüse eignen sich hervorragend als Begleitung.