Apfel Fritten mit Karamell

Knusprige Apfelfritten mit Karamelldip bringen immer sofort gute Laune auf den Tisch Diese süßen Knusperstreifen sind das perfekte Dessert für einen Familienabend ein lustiges Kinderfest oder wenn du einfach mal etwas Besonderes aus ein paar Äpfeln zaubern willst

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal an einem regnerischen Sonntagnachmittag ausprobiert Seitdem fragen meine Kinder immer wieder danach und auch Erwachsene sind begeistert

Zutaten

• Gala Äpfel: Drei große Früchte bringen die perfekte Süße und bleiben beim Backen fest Gala Äpfel bevorzugen weil sie schön aromatisch sind
• Weizenmehl: gibt den Apfelspalten die erste leichte Hülle und sorgt für die Haftung der weiteren Schichten immer frisches Mehl verwenden
• Eier: schlagen die Panade fest an die Apfelstücke Eier aus Freilandhaltung schmecken immer etwas besser
• Graham Cracker Brösel: bringen den köstlichen Crunch und einen leichten Honiggeschmack Graham Cracker lieber frisch zerbröseln
• Zucker: sorgt für die süße Karamellnote im Crunch am besten feinen Kristallzucker nehmen
• Pflanzenöl in Sprayform: verhindert Ankleben am Korb und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung sprühen nicht vergessen
• Karamellsauce: für den echten Nachtischgenuss am besten eine cremige Sorte ohne zu viele Zusatzstoffe auswählen

Schritt für Schritt Anleitung

Vorbereitung der Äpfel:

Die Äpfel werden zuerst geschält entkernt und in je acht gleichmäßig dicke Spalten geschnitten Insgesamt entstehen so 24 mundgerechte Stücke je gleichmäßig geschnittene Spalte sorgen für gleichmäßiges Garen

Panierstraße vorbereiten:

Drei Stationen aufbauen Mehl kommt in eine mittlere Schale Eier schlagen und in eine zweite flache Form geben In einer weiteren Schale Zucker mit Graham Cracker Bröseln gründlich mischen Jede Station ordentlich bereitstellen damit es später schnell geht

Apfelstücke panieren:

Ein Apfelstück zuerst rundherum im Mehl wenden Dann durch das verquirlte Ei ziehen sodass es völlig benetzt ist Anschließend großzügig in der ZuckerBrösel Mischung wälzen Panade überall fest andrücken Die fertigen Apfelspalten auf Backpapier legen damit sie nicht aneinanderkleben

Airfryer vorbereiten:

Den Boden des Airfryer Korbes hauchdünn mit Öl besprühen So bleibt keine Panade haften und alles wird knusprig den Korb nie überfüllen damit die Luft zirkulieren kann

Apfelfritten ausbacken:

Die panierten Apfelspalten in einer Schicht nebeneinander in den Airfryer legen Noch einmal leicht mit Ölspray benetzen Für fünf Minuten bei 195 Grad backen Vorsichtig wenden und weitere zwei Minuten garen bis die Panade rundum goldgelb und knusprig ist Vorgang solange wiederholen bis alle Apfelstücke fertig sind

Karamelldip servieren:

Karamellsauce kurz in der Mikrowelle aufwärmen und in eine kleine Schale geben Die Apfelfritten direkt aus dem Airfryer heiß mit der warmen Sauce zum Dippen servieren

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Das musst du wissen

Reich an Ballaststoffen und Vitaminen aus dem Apfel Das Rezept ist vegetarisch und funktioniert fast ohne Fett Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern danach am besten nochmal aufbacken

Mein Lieblingsmoment

ist wenn meine Tochter zufrieden den ersten Biss nimmt und plötzlich am Lieblingstisch alle still sind weil die knusprigen Apfelfritten einfach der Star sind

Aufbewahrungstipps

Frische Apfelfritten schmecken am besten direkt nach dem Backen lassen sich aber auch im Kühlschrank aufbewahren Einfach in einer luftdichten Dose lagern bevor sie wieder aufgewärmt werden Noch einmal kurz im Airfryer erwärmen damit sie wieder knusprig werden

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Austausch der Zutaten

Falls du keine Graham Cracker findest funktionieren auch Butterkekse oder Löffelbiskuits als Ersatz Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden Vegane EiAlternativen funktionieren meist auch gut

Serviervorschläge

Die Apfelfritten sind ein Hit mit Karamelldip passen aber auch zu Vanilleeis Sahne oder einem Klecks griechischem Joghurt Als Partysnack oder Nachtisch sorgen sie für Genuss bei allen Gästen

Kleine Herkunftsgeschichte

Apfelfritten sind eine kreative Neuerfindung der klassischen Apfelringe aus Nordamerika Hier werden die Früchte modern interpretiert und lassen sich unkompliziert und ohne Frittieröl genießen

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Apfelsorte eignet sich am besten für Apfel Fritten?

Am besten eignen sich feste Sorten wie Gala, da sie nach dem Backen ihre Form behalten und einen angenehmen Biss haben.

→ Kann ich die Fritten auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Apfelspalten können alternativ bei 200°C im Backofen für ca. 12 Minuten gebacken werden.

→ Welche Alternativen gibt es zum Karamell-Dip?

Ein Schokoladen-, Vanille- oder Zimtquark-Dip passen ebenso hervorragend zu den Fritten.

→ Wie erhalte ich eine besonders knusprige Kruste?

Achten Sie darauf, die Apfelscheiben gut zu trocknen und mit etwas Ölspray zu versehen. So wird die Panade extra knusprig.

→ Wie lange bleiben Apfel Fritten frisch?

Frisch genossen schmecken sie am besten, können aber luftdicht verschlossen bis zu einem Tag aufbewahrt und bei Bedarf kurz aufgebacken werden.