Spaghetti Knoblauchbrot Käse Melt

Manchmal sehne ich mich nach den ultimativen Komfortklassikern aber mit einem Twist Dieses Spaghetti Grilled Cheese Melt ist genau das Ein cremiges Spaghetti Sandwich voller Bolognese und Mozzarella zwischen knusprigem Knoblauchbrot – für mich eine Mischung aus italienischem Familienessen und amerikanischem Soulfood

Mein Sohn hat das erste Biss genommen und einfach nur gelacht weil er sich nicht entscheiden konnte ob es Pasta oder Sandwich ist Seitdem ist das Melt immer Teil unseres Filmabends

Zutaten

• Italienisches Brot: liefert die ideale weiche Krume und kann viel Füllung aufnehmen Frisches Brot sorgt für mehr Biss
• Weiche ungesalzene Butter: verleiht einen cremigen Belag und rundet den Geschmack harmonisch ab Butter von hoher Qualität bringt eine feine milchige Note
• Frisches Basilikum: sorgt für ein Kräuteraroma das Frische bringt Greife zu dunklen festen Blättern
• Knoblauch: aromatisiert das Brot besonders intensiv Frisch gehackter Knoblauch entfaltet sein volles Aroma
• Parmesan: bringt eine herzhafte Würze und wird zur besonders knusprigen Kruste Am besten frisch reiben und auf die gebutterte Seite drücken
• Bolognesesauce: macht die Pasta richtig saftig Selbst gekocht oder ein hochwertiges Glasprodukt mit viel Tomate und Kräutern
• Engelshaar Nudeln: passen durch ihre Feinheit perfekt ins Sandwich Sie nehmen die Sauce ideal auf
• Frischer Mozzarella: verleiht die typische Käseschmelze und sorgt für cremige Textur Achte auf feuchte Scheiben aus der Frischetheke für das beste Ergebnis

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vermische die Zutaten für die Knoblauchbutter:

Vermenge feine Knoblauchwürfel gehacktes Basilikum und weiche Butter in einer Schale bis alles gleichmäßig verteilt ist So verbinden sich die Aromen sofort

Bereite das Knoblauchbrot vor:

Streiche die Knoblauchbutter dick auf eine Seite von jeder Brotscheibe Teile die Butter ordentlich auf Bewirke dass die Parmesanraspel sanft in die Butter gedrückt werden für eine extra goldene Kruste

Bereite die Pasta zu:

Bringe einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen Gib die Engelshaar Nudeln hinein und gare sie al dente Lass sie unbedingt komplett abtropfen damit das Sandwich nicht wässrig wird

Vermische Pasta und Bolognese:

Gib die gut abgetropften heißen Nudeln in eine Schüssel Gieße die Bolognesesauce dazu Rühre sorgfältig um bis jede Nudel gleichmäßig Sauce trägt

Fülle das Sandwich Aufbau:

Lege eine Brotscheibe mit der gebutterten und parmensanierten Seite nach unten auf die Arbeitsfläche Verteile zuerst drei Scheiben Mozzarella Dann folgt die Nudel Bolognese Mischung Verstreiche alles bis an den Rand Abschließend legst du die restlichen Mozzarellascheiben darauf Lege nun die zweite Brotscheibe gebutterte Seite nach oben

Toaste das Sandwich:

Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis niedriger Stufe Lege das Sandwich hinein und decke die Pfanne ab Backe es langsam für etwa fünf bis sechs Minuten Die Unterseite soll goldbraun und knusprig werden Wende das Sandwich vorsichtig Decke es erneut ab und brate weiter damit der Käse schmilzt und die Oberseite auch Farbe bekommt

Anheften

Wissenswertes

Dieses Gericht vereint klassische italienische und amerikanische Geschmackswelt Hoher Wohlfühlfaktor für jeden Filmabend oder als Aufwärmer an kühlen Tagen Mit Mozzarella und Parmesan wird das Sandwich super cremig und würzig Ich liebe den Moment wenn der Mozzarella Fäden zieht und jemand im Wohnzimmer laut oh ruft Für mich macht genau das ein echtes Comfort Food aus Besonders mag ich den Basilikumgeschmack der direkt nach Sommer riecht

Aufbewahrungstipps

Bereite das Sandwich frisch zu und genieße es am besten direkt warm Falls du Reste hast kannst du sie im Kühlschrank in Folie einpacken und in der Pfanne ohne Öl langsam wieder aufwärmen So wird das Brot wieder knusprig und der Käse schmilzt erneut Mikrowelle solltest du vermeiden da das Brot sonst weich wird

Zutats-Alternativen

Alternativ passt auch Ciabatta oder Milchbrot gut Nutze statt Bolognese gerne Pesto oder eine vegetarische Sauce Wer mag kann Gouda oder Emmentaler mit zum Mozzarella kombinieren Frischer Oregano oder Schnittlauch bringt Abwechslung bei den Kräutern

Anheften

Serviervorschläge

Reiche einen simplen grünen Salat mit leichtem Dressing dazu Auch Tomatensalat harmoniert super Du kannst das Melt in Streifen schneiden und als Fingerfood bei Partys servieren Besonders beliebt ist auch ein wenig Chiliöl obendrauf für einen würzigen Kick

Die Geschichte dahinter

Sandwiches mit ungewöhnlichen Füllungen gibt es in den USA schon lange Klar inspiriert von italienischen Klassikern wie Spaghetti Bolognese bekommen sie durch die Kombination mit Grilled Cheese eine echte Wohlfühlnote Bei uns ist diese Idee aus einem Restetag entstanden weil Pasta vom Essen übrig blieb

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Pasta eignet sich für das Sandwich?

Feine Engelshaar-Nudeln passen ideal, da sie sich geschmeidig mit der Sauce verbinden und leicht in das Brot einfügen.

→ Wie hält die Parmesan-Kruste am besten?

Parmesan auf die noch weiche Knoblauchbutter drücken, damit er gut haftet und beim Braten schön knusprig wird.

→ Kann man andere Käsesorten verwenden?

Auch Provolone oder Gouda eignen sich für eine cremige Füllung, traditionelle Rezepte setzen aber auf Mozzarella.

→ Wie gelingt das goldbraune Brot?

Die Pfanne sollte auf mittlerer Hitze stehen, so bräunt das Brot gleichmäßig, während der Käse schmilzt.

→ Was macht dieses Sandwich besonders?

Das Zusammenspiel von würzigem Knoblauch, schmelzendem Käse und würziger Pasta sorgt für einzigartigen Genuss.

→ Wie kann man das Gericht abwechslungsreich gestalten?

Frische Kräuter wie Oregano oder gehackte Tomaten in der Füllung sorgen für zusätzliche Geschmackstiefe.