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Diese Airfryer Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln sind der absolute Hit, wenn es um ein unkompliziertes und knuspriges Beilagenrezept geht. Außen goldbraun und innen weich – sie passen einfach perfekt zu fast jeder Mahlzeit und bringen im Handumdrehen Abwechslung auf den Tisch.
Zutaten
- Russet Kartoffeln: Sie werden schön knusprig und fallen nicht auseinander
- Olivenöl: Gibt Geschmack und hilft beim Bräunen
- Frischer Knoblauch: Bringt intensive Würze und Aroma Insbesondere frischer Knoblauch macht hier den Unterschied
- Koscheres Salz: Würzt gleichmäßig Achte auf die richtige grobkörnige Qualität
- Frisch gemahlener Pfeffer: Sorgt für Tiefe im Geschmack Nimm möglichst schwarzen Pfeffer aus der Mühle
- Frisch geriebener Parmesan: Für das cremige Umami Pfiffiger ist frisch geriebener Käse statt fertig geriebenem aus der Tüte
- Frische Petersilie: Hebt das ganze Gericht optisch und geschmacklich Nimm glatte Petersilie und hacke sie fein
- Antihaft-Spray: Erleichtert die Reinigung und sorgt dafür dass wirklich nichts hängen bleibt
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Kartoffeln vorbereiten:
- Würfle die Kartoffeln in etwa gleich große Stücke das sorgt dafür dass alle gleichzeitig gar werden
- Die Zutaten vermengen:
- Gib die gewürfelten Kartoffeln zusammen mit Olivenöl Knoblauch Salz Pfeffer Parmesan und Petersilie in eine mittelgroße Schüssel und mische alles sorgfältig durch jedes Stück sollte gleichmäßig benetzt sein
- Airfryer vorheizen:
- Stelle den Airfryer auf 200 Grad und lass ihn mindestens 3 Minuten vorheizen so werden die Kartoffeln von Anfang an schön knusprig
- Frittierkorb einsprühen:
- Sprühe den Korb deines Airfryers großzügig mit Antihaft-Spray ein das verhindert dass die Kartoffeln festkleben
- Erste Garphase:
- Lege die Kartoffeln in einer möglichst gleichmäßigen Schicht in den Korb und lasse sie 15 Minuten garen
- Kartoffeln wenden:
- Schüttle den Korb kräftig oder benutze eine Zange um die Kartoffeln zu wenden so bekommen sie rundum eine schöne Farbe
- weitergaren:
- Lass die Kartoffeln noch einmal 5 bis 10 Minuten im Airfryer bis sie rundum kross sind und genau so aussehen wie du sie am liebsten magst
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Das solltest du wissen
Reich an Ballaststoffen und bringt Energie für den Tag
Parmesan gibt extra Protein und ein vollmundiges Aroma
Lässt sich super vorbereiten und die Reste kann man am nächsten Tag einfach nochmal aufknuspern
Mein Lieblingsmoment ist übrigens jedes Mal wenn der Duft von frischem Knoblauch aus dem Airfryer kommt Dann versammelt sich sofort die ganze Familie in der Küche und alle naschen schon heimlich die heißen Kartoffeln direkt aus dem Korb.
So lagerst du die Kartoffeln am besten
Du kannst die Reste komplett abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren Dort halten sie sich gut zwei bis drei Tage Besonders praktisch Für den nächsten Tag einfach nochmal kurz im Airfryer aufbacken dann werden sie wieder schön knusprig
Zutaten clever austauschen
Hast du mal keinen Parmesan zu Hause klappt das Rezept auch mit Pecorino oder Gruyère Wer es würziger mag kann etwas Paprikapulver zugeben Frische Rosmarin- oder Thymianzweige machen das Ganze noch mediterraner
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So servierst du die Kartoffeln
Als Beilage passen sie super zu allem was vom Grill kommt zu Spiegelei beim Sonntagsfrühstück oder als Basis für vegetarische Bowls Wer mag kann noch einen frischen Joghurt- oder Kräuterdip dazureichen Das bringt Frische und rundet den Geschmack ab
Woher kommt der Knusper-Trend
In den letzten Jahren ist die Airfryer-Variante total aufgeblüht Vor allem in Deutschland passt das wunderbar zu den klassischen Vorlieben knusprige Kartoffeln gehen immer Und mit Knoblauch und Parmesan kommt der italienische Touch direkt mit ins Haus
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie erreiche ich besonders knusprige Kartoffeln im Air Fryer?
Wichtig ist, die Kartoffelwürfel gleichmäßig zu schneiden und während des Garens die Schale durch gelegentliches Schütteln rundum knusprig werden zu lassen.
- → Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?
Ja, festkochende Sorten funktionieren ebenfalls gut. Sie behalten beim Garen ihre Form und werden schön knusprig.
- → Welche Kräuter passen außer Petersilie?
Frischer Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin verleihen den Kartoffeln eine zusätzliche Note und sorgen für Abwechslung.
- → Wie verhindere ich, dass die Kartoffeln im Air Fryer austrocknen?
Etwas Olivenöl genügt, um den Kartoffelwürfeln Feuchtigkeit und Geschmack zu geben. Nicht zu lange über die Garzeit hinaus backen.
- → Mit welchen Gerichten harmonieren die knusprigen Kartoffeln besonders gut?
Sie passen hervorragend zu Rührei zum Frühstück, aber auch ideal als Beilage zu gebratenem Fleisch, Grillgemüse oder frischen Salaten.