Wie lange hält sich die BBQ Sauce im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter bleibt die Sauce im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch.

Kann man die Schärfe der Sauce anpassen?

Ja, durch Zugabe von Cayennepfeffer oder etwas Senf lässt sich die Schärfe nach Geschmack abstimmen.

Wofür eignet sich die Sauce besonders gut?

Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse sowie als Dip für Burger oder Pommes.

Lässt sich die Sauce einfrieren?

Die Sauce kann portionsweise eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Welche Alternativen gibt es zu Worcestersauce?

Sojasauce oder ein Schuss Balsamico können als Ersatz für Worcestersauce verwendet werden.

Einfache hausgemachte BBQ Sauce mit würzigem Geschmack und schneller Zubereitung

Ein weißer Teller mit einer Sauce, die in einem schwarzen Behälter mit einer Schnitte von Chicken. | rezepte.kitchenscroll.com

Diese einfache hausgemachte BBQ Sauce mit kräftigem Aroma bringt Schwung in jede Sommer-Grillsaison. Schnell zusammengerührt mit klassisch süß-säuerlichen Aromen und einer angenehmen Rauchnote sorgt sie dafür dass Rippchen oder Burger ein echtes Highlight werden. Und das Beste sie besteht aus Zutaten die fast immer zu Hause sind und steht in 15 Minuten auf dem Tisch

Dieses Rezept war mein Rettungsanker als ich an einem Sonntag spontan grillen wollte und keine BBQ Sauce mehr da war Seitdem wünsche ich mir niemand anderes als meine eigene schnelle Version vom Grill

Zutaten

Ketchup: sorgt für die klassische Tomatenbasis Greif am besten zu einem hochwertigen Produkt ohne zu viel Zucker
Apfelessig: bringt die gewünschte Frische und sorgt für das ausgewogene Verhältnis zwischen süß und sauer Ein milder Essig eignet sich besonders gut
Brauner Zucker: bringt die karamellige Note und sorgt für samtige Konsistenz Unbedingt frischen Zucker verwenden damit kein Klumpen in die Sauce gelangt
Worcestershiresoße: liefert Umami und gibt der Sauce ihre Tiefe Am besten ein Originalprodukt wählen
Knoblauchpulver: würzt gleichmäßig und erspart das Schneiden Frisch und aromatisch im Geschmack
Geräuchertes Paprikapulver: schenkt die feine Rauchigkeit und ein wenig Farbe das macht die Sauce erst besonders Am besten auf spanische Qualität achten

Schritt für Schritt Anleitung

Basis vermengen:: Alle Zutaten Ketchup Apfelessig brauner Zucker Worcestershiresoße Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver in einen mittleren Topf geben und gründlich mit einem Schneebesen verrühren bis alles gut vermischt ist
Sanft köcheln lassen:: Die Mischung bei mittlerer Hitze langsam erhitzen Dabei gelegentlich umrühren damit nichts ansetzt Die Sauce sollte rund zehn Minuten sanft köcheln und leicht andicken So verbinden sich alle Aromen optimal
Abschmecken und anpassen:: Jetzt probiert schmecke ab je nachdem ob mehr Süße oder Säure gewünscht wird Noch einen Löffel braunen Zucker oder einen Spritzer Apfelessig einrühren Auch Schärfe lässt sich jetzt einfach mit Cayennepfeffer oder Senf ergänzen
Abkühlen lassen und abfüllen:: Zum Schluss die Sauce vom Herd nehmen und komplett auskühlen lassen Erst danach in ein luftdichtes Gefäß füllen So bleibt sie schön frisch und zieht weiter durch

A close up of a BBQ sauce being poured over some chicken. | rezepte.kitchenscroll.com

Das solltest du wissen

Reich an Geschmack trotz weniger Zutaten Lässt sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren Kann auch eingefroren werden und ist dann bis zu drei Monate haltbar Meine geheime Lieblingszutat ist das geräucherte Paprikapulver Ohne dieses Aroma schmeckt keine BBQ Sauce so wie sie soll Für mich war das erste Grillfest mit der selbstgemachten Sauce ein echtes Fest und ein Riesenhit bei meinen Freunden

Aufbewahrungstipps

Diese BBQ Sauce hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen locker bis zu zwei Wochen Am liebsten bewahre ich sie in kleinen Gläsern auf denn so ist sie immer gleich griffbereit Bei Bedarf lässt sich die Sauce auch portionsweise einfrieren Bis zu drei Monate bleibt das Aroma im Eisfach erhalten Nach dem Auftauen einfach gut durchrühren und wie gewohnt verwenden

A plate of chicken with sauce drizzled on it. | rezepte.kitchenscroll.com

Zutaten-Alternativen

Wer keinen Apfelessig zu Hause hat kann auch mal auf weißen Balsamico zurückgreifen Das ergibt eine besonders milde Variante Wer keinen geräucherten Paprika mag tauscht ihn gegen normalen Paprika oder gibt für extra Würze etwas Chili dazu

Anrichten und Servieren

Diese BBQ Sauce passt zu Grillklassikern wie Rippchen Hähnchen oder Burger Sie macht aber auch gebratene Kartoffeln oder Ofengemüse zum Star Für eine schnelle Grillmarinade einfach das Fleisch vorab mit etwas Sauce bestreichen und kurz einziehen lassen Ich liebe sie auch als würzigen Dip zu Pommes

Der Ursprung von BBQ Sauce

Barbecue Sauce ist typisch amerikanisch und dort seit über 150 Jahren beliebt Ursprünglich war sie in Südstaatenküchen verbreitet und kombinierte Rauch Süße und Würze Heute gibt es zahllose Varianten von süß bis extra scharf Ich wollte mit diesem Rezept eine ausgewogene leicht nachzumachende Variante schaffen die alle begeistern kann

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die BBQ Sauce im Kühlschrank?: In einem luftdichten Behälter bleibt die Sauce im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch.
→ Kann man die Schärfe der Sauce anpassen?: Ja, durch Zugabe von Cayennepfeffer oder etwas Senf lässt sich die Schärfe nach Geschmack abstimmen.
→ Wofür eignet sich die Sauce besonders gut?: Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse sowie als Dip für Burger oder Pommes.
→ Lässt sich die Sauce einfrieren?: Die Sauce kann portionsweise eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden, ohne an Geschmack zu verlieren.
→ Welche Alternativen gibt es zu Worcestersauce?: Sojasauce oder ein Schuss Balsamico können als Ersatz für Worcestersauce verwendet werden.

Einfache BBQ Sauce zuhause