Käse Pesto Bomben leicht

Diese käsigen Pesto-Bombs sind mein Geheimtipp für ein blitzschnelles Fingerfood das einfach immer begeistert. Sie sind warm knusprig und schmelzend zugleich und damit der perfekte Snack für Partys oder gemütliche Abende zu Hause.

Ich habe die Pesto Bombs zum ersten Mal spontan an einem Freitagabend gebacken und seitdem sind sie fester Teil unseres Familien-Filmsnacks. Die Begeisterung war direkt riesig und das Rezept wurde mehrfach verlangt.

Zutaten

• Pillsbury Mini-Pizzateig aus der Dose: sorgt für eine luftige und unkomplizierte Hülle wähle frischen Teig aus dem Kühlregal für beste Ergebnisse
• Pesto aus dem Glas: gibt intensiven Geschmack achte auf ein Pesto mit möglichst wenig Zusatzstoffen und viel Basilikum
• Mozzarella: entweder gewürfelt oder gerieben sorgt für den Käse-Kern je feuchter der Mozzarella desto cremiger das Innenleben
• Olivenöl extra nativ: zum Bestreichen der Bombs bringt Glanz und eine feine Note beim Backen unbedingt hochwertiges Öl wählen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten:

Die Dose mit dem Mini-Pizzateig öffnen und die einzelnen Stücke vorsichtig herauslösen dann jedes Stück mit einem Nudelholz dünn ausrollen damit die Bombs später schön luftig werden

Pesto einfüllen:

Jeweils einen Esslöffel Pesto mittig auf die ausgerollten Teigstücke setzen dabei bewusst einen Rand freilassen damit sich die Bombs besser verschließen lassen

Käse platzieren:

In die Mitte des Pestos einige Würfel oder etwas geriebenen Mozzarella geben feuchter Mozzarella schmilzt besonders schön

Bombs formen und verschließen:

Den Teig rundherum um die Füllung nach oben ziehen und möglichst eng zusammendrücken so dass keine Füllung auslaufen kann

Bombs aufs Blech legen und mit Öl bestreichen:

Die fertigen Bombs mit der Verschlussseite nach unten auf ein Backblech mit Backpapier setzen und die Oberseiten mit etwas Olivenöl bepinseln

Backen:

Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen bis alles schön goldbraun und knusprig ist danach kurz abkühlen lassen und direkt genießen

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Das musst du wissen

Wird super knusprig außen und bleibt innen saftig
Eignet sich zum Einfrieren einfach auftauen und im Ofen wieder aufbacken
Unschlagbar als Partyhäppchen oder als schneller Snack nach der Schule

So bewahrst du die Bombs richtig auf

Nach dem Backen lassen sich die Bombs luftdicht verpackt im Kühlschrank zwei Tage frisch halten. Zum Erwärmen einfach für fünf Minuten in den heißen Ofen legen dann schmecken sie fast wie frisch. Einfrieren klappt auch wunderbar solange die Bombs vollständig ausgekühlt sind.

Alternativen bei den Zutaten

Statt Mozzarella kann auch geriebener Gouda oder Emmentaler verwendet werden. Wer Pesto nicht mag nimmt zum Beispiel eine Tomatensauce mit Kräutern oder ein feuriges Ajvar. Glutenfreien Pizzateig gibt es mittlerweile in vielen großen Supermärkten.

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So werden die Bombs am besten serviert

Die Bombs schmecken pur oder mit einem Dip wie Aioli Tomaten-Salsa oder Basilikum-Quark besonders lecker. Oft serviere ich sie als Appetizer beim Grillabend aber auch zu einer warmen Suppe als sättigendes Extra passen sie hervorragend.

Hintergrund zu Pesto und gefülltem Pizzateig

Pesto kommt ursprünglich aus Ligurien und gilt als eines der geschmacksintensivsten Würzmittel der mediterranen Küche. Gefüllter Pizzateig als Fingerfood hat in Italien lange Tradition jetzt gibt es diese Leckerei auch bei uns im Handumdrehen aus dem Ofen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderen Käse verwenden?

Ja, du kannst beispielsweise Gouda, Emmentaler oder sogar Feta nutzen – je nach Geschmack verleiht jeder Käse eine eigene Note.

→ Kann ich den Teig selbst machen?

Natürlich! Ein klassischer Pizzateig aus Mehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz eignet sich perfekt für diese Mini-Brötchen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Bomben auf?

Am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und zum Verzehr kurz im Ofen aufbacken.

→ Eignen sich diese Käsebomben zum Einfrieren?

Ja, nach dem Backen einfrieren und bei Bedarf auftauen und noch einmal kurz erhitzen – so bleiben sie lecker.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Absolut! Du kannst z.B. zusätzlich Schinken, getrocknete Tomaten oder frische Kräuter einarbeiten.