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Kinderriegel Croissants sind die schnellste und wohl leckerste Art, den Nachmittag zu versüßen. Der buttrige Blätterteig, gefüllt mit zartschmelzender Kinderschokolade, sorgt in wenigen Minuten für strahlende Kinderaugen und glückliche Erwachsene. Schon beim Backen duftet es unwiderstehlich in der ganzen Küche und diese Croissants landen bei uns immer wieder sonntags auf dem Tisch.
Seit wir es bei schlechtem Wetter als Wochenendprojekt ausprobiert haben gehören die Croissants einfach zu jedem Familienfrühstück dazu und versetzen uns jedes Mal in helle Begeisterung.
Zutaten und warum sie wichtig sind
- Blätterteig: sorgt für die knusprige und luftige Hülle ein frischer aus der Kühltheke hat die perfekte Schichtenbildung
- Kinderschokolade: macht die Füllung unwiderstehlich schokoladig achte darauf dass die Riegel nicht gebrochen sind so läuft beim Backen weniger heraus
- Ei: bringt beim Bestreichen glänzenden Glanz auf die Croissants ein frisches Ei in Bio Qualität gibt ein tolles Ergebnis
- Milch: im Ei sorgt für zartere Kruste und hilft beim gleichmäßigen Bräunen nimm am besten Vollmilch
- Puderzucker: zum Bestäuben für ein schönes Finish ein Sieb sorgt für eine feine Streuschicht
- Schokolade zum Verzieren: gibt den letzten schokoladigen Kick hochwertige Vollmilchkuvertüre schmilzt am besten
Zubereitung Schritt für Schritt
- Blätterteig vorbereiten:
- Rolle den Blätterteig auf Backpapier gleichmäßig aus so dass keine Falten entstehen und die Enden schön dünn bleiben. Dadurch gelingen die Croissants später besonders fluffig.
- Kinderriegel positionieren:
- Lege die Kinderschokolade jeweils oben und unten auf den Teig und achte darauf dass genug Abstand für den Zuschnitt bleibt damit später überall Schokolade drin ist.
- Zuschneiden und Formen:
- Schneide Streifen ab die genau so breit sind wie deine Riegel. Rolle diese von außen zur Mitte ein damit ein hübsches Croissant entsteht.
- Backblech vorbereiten:
- Setze die Croissants mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech damit sie nicht zusammenbacken.
- Ei Milch Mix vorbereiten:
- Schlage das Ei in einer Schüssel auf gib einen Esslöffel Milch dazu und verrühre alles gründlich bis keine Schlieren mehr sichtbar sind.
- Croissants bestreichen:
- Bestreiche die Croissants großzügig mit der Ei Milch Mischung für knackigen Glanz und goldene Farbe.
- Backen:
- Backe im vorgeheizten Ofen bei zweihundert Grad Ober Unterhitze rund zwanzig Minuten bis sie goldbraun sind.
- Schokolade schmelzen:
- Während die Croissants abkühlen schmilzt du etwas Schokolade im Wasserbad und achtest darauf dass sie schön flüssig ist.
- Verzieren und Bestäuben:
- Sobald die Croissants etwas abgekühlt sind streife Puderzucker darüber und ziehe feine Linien mit der flüssigen Schokolade für das perfekte Finish.
Ich liebe das leichte Knacken beim ersten Biss immer wieder ist die Kinderschokolade noch ein wenig weich und hat bei uns so manchen Familienfilmabend zum Highlight gemacht. Es gibt einfach kein besseres Comfort Food wenn es draußen regnet und alle Hunger auf etwas Süßes haben.
Aufbewahrungstipps
Bewahre übrig gebliebene Croissants in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf so bleiben sie bis zu zwei Tage frisch
Im Kühlschrank werden sie etwas fester werden aber auch nach kurzem Erwärmen im Backofen wieder lecker
Zum Einfrieren die Croissants noch nicht verzieren und erst nach dem Auftauen Schokolade und Puderzucker darüber geben für den besten Geschmack
Zutaten Alternativen
Probier das Rezept mit anderen Schokoriegeln oder Zartbitterschokolade
Für eine nussige Variante kannst du Haselnusscreme oder Nougatriegel verwenden
Experimentiere ruhig auch mal mit weißer Schokolade oder einer Füllung aus Marmelade
Servierideen
Die Croissants schmecken am besten noch lauwarm direkt aus dem Ofen
Kombiniere sie zum Sonntagsfrühstück mit frischen Beeren und einer großen Tasse Kakao
Als süßes Mitbringsel werden sie auf jedem Kindergeburtstag zum Highlight und verschwinden garantiert als Erstes vom Teller
Kultureller Hintergrund
In Deutschland ist Blätterteig ein echter Klassiker für schnelle Gebäcke und Kinderschokolade verbindet fast jeder mit Kindheitserinnerungen
Das Rezept bringt beides zusammen und ist damit ein typisch modernes After School Snack für Familien
Blätterteig Croissants mit Schokoladenfüllung sind auch beim Bäcker beliebt aber selbst gemacht hat es zuhause eine ganz eigene Magie
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie lange ist die Backzeit für die Croissants?
Die Croissants benötigen etwa 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze, bis sie goldbraun sind.
- → Kann ich auch andere Schokoladenriegel verwenden?
Ja, du kannst nach Belieben verschiedene Schokoriegel ausprobieren und so für Abwechslung sorgen.
- → Wie gelingt die Schokoladendekoration am besten?
Die Schokolade am besten über einem Wasserbad schmelzen und anschließend mit einem Löffel oder Spritzbeutel verzieren.
- → Eignet sich der Blätterteig aus dem Kühlregal?
Frischer Blätterteig aus dem Kühlregal ist ideal und spart Zeit bei der Zubereitung.
- → Wie bewahre ich übrig gebliebene Croissants auf?
Am besten luftdicht verschlossen bei Zimmertemperatur lagern und innerhalb von 1–2 Tagen genießen.