Knoblauchbutter Hähnchen Parmesan Pasta

Saftige Hähnchenbrustwürfel treffen hier auf eine intensive Knoblauch-Butter-Sauce und cremige Parmesan-Pasta Ein perfektes Wohlfühlgericht das an stressigen Tagen schnell zubereitet werden kann und mit vollem Aromenspiel überzeugt Ob als unkompliziertes Familienessen nach Feierabend oder um Gäste ganz entspannt zu beeindrucken dieses Rezept wird sofort zu deinem Favoriten

Ich habe dieses Gericht das erste Mal für meine Familie gekocht als der Tag besonders hektisch war Alle vier saßen nach dem ersten Bissen begeistert am Tisch und seitdem gehört es zu unseren wöchentlichen Standards

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: sorgen für besonders zarte Fleischwürfel beim Einkauf auf eine frische helle Farbe achten
• Olivenöl: gibt ein feines Aroma und hilft das Hähnchen rundum anzubraten gutes natives Öl sorgt für mehr Geschmack
• Butter: lässt die Sauce vollmundig und geschmeidig werden lieber echte Butter statt Margarine verwenden
• Knoblauch: bringt das typische herzhaft würzige Aroma und passt perfekt zu Butter am besten frischen Knoblauch nehmen
• Salz und Pfeffer: sind unverzichtbar zum Abschmecken am besten frisch gemahlener Pfeffer
• Italienische Kräuter: liefern den mediterranen Kick eine Mischung aus Oregano Thymian und Basilikum schmeckt besonders aromatisch
• Frische Petersilie: macht das Gericht optisch ansprechend und steuert Frische bei glatte oder krause Petersilie nach Geschmack
• Fettuccine oder deine Lieblingspasta: saugen die Sauce besonders gut auf für Al-dente-Biss auf die Kochzeit achten
• Schlagsahne: sorgt für eine extra cremige Konsistenz wähle hochwertige Sahne mit hohem Fettanteil für beste Ergebnisse
• Parmesan: frisch gerieben gibt einen kräftigen würzigen Geschmack ein Stück am Stück kaufen und selbst reiben lohnt sich immer
• Hühnerbrühe: bringt Extra-Tiefe in die Sauce natriumarm sorgt sie für ausgewogenen Geschmack
• Extra Butter oder Knoblauch (nach Wunsch): für intensiveren Geschmack

Jede dieser Zutaten bringt eine wichtige Nuance ins Endergebnis und die Qualität macht wirklich den Unterschied gerade beim Parmesan lohnt sich ein Besuch an der Frischetheke

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pasta kochen:

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta bissfest garen Das Abgießen nicht vergessen und die Pasta beiseite stellen Damit die Pasta später nicht verklebt kannst du ein paar Tropfen Öl untermischen

Hähnchen anbraten:

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen Die Hähnchenwürfel zufügen und mit Salz Pfeffer sowie italienischem Gewürz gleichmäßig bestreuen Sechs bis acht Minuten braten Dabei immer mal wenden damit das Fleisch goldbraun wird und rundum durchgart Anschließend das Hähnchen auf einen Teller legen

Knoblauchbutter-Sauce zubereiten:

Butter in der noch warmen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen Frischen Knoblauch fein hacken und kurz anbraten bis der Geruch aromatisch aufsteigt Nicht zu lange sonst wird er bitter Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles im Knoblauchfett schwenken Die Würfel sollen überall etwas Sauce anhaften haben

Cremige Parmesan-Sauce herstellen:

In einer zweiten Pfanne Butter schmelzen noch mehr frischen Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten Sahne und Hühnerbrühe langsam angießen Dabei stetig umrühren und auf kleiner Flamme aufköcheln lassen Parmesan portionsweise zugeben und gründlich unterrühren bis die Sauce dickflüssig glänzt Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Alles zusammenbringen:

Die gekochte Pasta direkt zur Parmesan-Sauce geben und sorgfältig vermengen damit die Nudeln komplett überzogen sind Portionsweise auf Teller geben und mit den Knoblauchbutter-Hähnchen toppen Wer mag träufelt noch etwas Knoblauchbutter darüber und streut frische Petersilie obendrauf

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Das solltest du wissen

Dieses Gericht ist sättigend und hält lange vor Die Sauce lässt sich prima einfrieren falls mal was übrig bleibt Ideal als Soulfood an grauen Tagen

Ich liebe an diesem Rezept vor allem wie der Parmesan der Sauce so viel Tiefe verleiht Einmal stand meine Tochter schon am Herd bevor alles fertig war weil es so gut duftete seitdem muss immer eine Extraportion Käse auf dem Tisch stehen

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verpackt bis zu drei Tage Die Pasta kann in der Mikrowelle vorsichtig mit etwas Milch oder Brühe erwärmt werden damit sie wieder cremig wird Einfrieren klappt ebenfalls sehr gut einfach portionsweise abpacken und langsam auftauen lassen

Zutaten ersetzen

Statt Hähnchen kann auch Putenbrust oder sogar Garnelen verwendet werden Vegetarier greifen zu gebratenen Champignons oder Tofu Statt Sahne eignet sich auch Cremefine oder für eine leichtere Variante eine Mischung aus Milch und Frischkäse

Serviervorschläge

Klassisch wird dazu ein frischer grüner Salat serviert knuspriges Ciabatta passt ebenfalls herrlich Das Gericht schmeckt aber auch mit geröstetem Brokkoli oder kurz gebratenen Zucchinischeiben hervorragend als Gemüsebeilage

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Kulinarische Hintergründe

Dieses Rezept verbindet amerikanische Wohlfühlküche mit italienischer Aromavielfalt Die Kombi aus Garlic Butter und Pasta ist in internationalen Online-Küchen längst Kult Wurzeln finden sich vor allem in der Italian-American Cuisine wie sie in New York und Chicago geprägt wurde

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Nudelsorte passt am besten zu diesem Gericht?

Fettuccine harmoniert ideal mit der cremigen Parmesan-Soße, doch jede andere Pasta wie Tagliatelle oder Penne ist ebenfalls geeignet.

→ Wie bleibt das Hähnchen besonders saftig?

Die Hähnchenstücke sollten bei mittelhoher Hitze nur so lange gebraten werden, bis sie goldbraun und durchgegart sind, damit sie zart bleiben.

→ Kann ich die Soße noch verfeinern?

Die Soße lässt sich durch zusätzliche Kräuter wie Basilikum oder einen Spritzer Zitrone nach Geschmack anpassen.

→ Welche Beilage eignet sich dazu?

Knuspriges Baguette oder ein frischer grüner Salat sind ideale Begleiter zu diesem Gericht.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Das Hähnchen kann vorgebraten im Kühlschrank gelagert werden. Pasta und Soße lassen sich frisch zusammenfügen und schnell aufwärmen.