Knusprige Knoblauch Parmesan Garnelen

Knusprige Knoblauch-Parmesan-Garnelen sind das perfekte Beispiel dafür wie schnell aus ein paar frischen Zutaten ein mediterranes Geschmackserlebnis entsteht Das Gericht ist wunderbar aromatisch mit einer feinen Knoblauchnote und knusprigen Parmesan und in weniger als zwanzig Minuten fertig Zwischendurch ist es mein Geheimtipp für gesellige Abende oder als unkomplizierte Vorspeise im Sommer für Freunde

Ich habe die Garnelen das erste Mal an einem heißen Juniabend zubereitet und seitdem ist es unser Standard Fingerfood wenn Besuch kommt Sie sind immer als erstes aufgegessen und werden sogar von Garnelen Skeptikern gefeiert

Zutaten

• Große Garnelen: frisch oder gut aufgetaut nur so hast du den vollen Geschmack und eine saftige Textur achte auf Glasigkeit und einen frischen Meeresgeruch
• Olivenöl: wichtig für das Aroma und damit die Marinade die Garnelen umhüllt natives Öl aus erster Pressung ist ideal
• Knoblauchzehen: fein gehackt je frischer desto besser für einen intensiven Geschmack lieber regionale Knollen verwenden
• Paprikapulver: bringt Farbe und eine dezente Würze edelsüß sorgt für mildes Aroma
• Salz: gibt den Garnelen Tiefe und hebt die restlichen Aromen hervor feines Meersalz eignet sich besonders gut
• Schwarzer Pfeffer: unterstreicht die Knoblauchnote frisch gemahlener Pfeffer ist hier ideal
• Zitronensaft: sorgt für Frische und balanciert die Aromen am besten frisch gepresst verwenden
• Parmesan: frisch gerieben so wird die Ummantelung schön kross Parmesan am Stück kaufen und selbst reiben das gibt mehr Geschmack
• Petersilie: für die Garnitur hellgrüne Blätter sind am aromatischsten am besten erst kurz vor dem Servieren hacken

Zubereitung

Vorbereitung:

Die Garnelen in eine große Schüssel legen Das Olivenöl sowie die fein gehackten Knoblauchzehen dazugeben dann Paprikapulver Salz Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen Nun per Hand oder Löffel gründlich vermengen Jede Garnele soll rundherum mit Marinade bedeckt sein Decke die Schüssel ab und lasse alles fünf Minuten durchziehen

Panieren:

Frisch geriebenen Parmesan in eine saubere Schüssel geben Nun die marinierten Garnelen einzeln in die Schüssel legen und gut im Parmesan wenden Jede Garnele sollte dicht mit einer Käseschicht bedeckt sein So wird die Oberfläche beim Garen schön knusprig

Garen:

Heize die Heißluftfritteuse auf zweihundert Grad Celsius vor und sprühe den Korb mit etwas Öl ein Lege die panierten Garnelen nebeneinander hinein ohne dass sie aufeinanderliegen Die Hitze kann so jede Garnele rundherum erreichen Gare sie für acht bis zehn Minuten Wende die Garnelen etwa bei der Hälfte der Zeit um beide Seiten gleichmäßig zu bräunen

Servieren:

Nimm die fertigen Garnelen vorsichtig aus dem Korb und richte sie auf einer Platte oder einem großen Teller an Bestreue sie mit frisch gehackter Petersilie und bringe sie direkt heiß auf den Tisch Je nach Gusto kannst du noch Zitronenspalten dazu reichen

Anheften

Das solltest du wissen

Reich an Eiweiß und damit sehr sättigend
Ideal als kalorienarme Vorspeise zum Teilen
Kräftige Knoblauchnote sorgt für einen tollen Aroma Boost
Garnelen und Parmesan sind ein Dreamteam das auch Kindern schmeckt
Ich persönlich liebe an diesem Rezept den würzigen Parmesan der in der Heißluftfritteuse richtig knusprig wird Einmal habe ich die Garnelen zum Geburtstagsbuffet meiner Schwester gebracht und nicht ein einziges Stück blieb übrig Das war einer dieser Glücksmomente in der Küche die ich nie vergesse

Aufbewahrungstipps

Wenn Reste bleiben kannst du die Garnelen luftdicht im Kühlschrank aufbewahren Sie schmecken am nächsten Tag auch kalt oder auf Zimmertemperatur Spannend wird es sie als Einlage in frische Salate zu geben Garnelen am besten nicht wieder aufwärmen sie werden sonst zäh

Alternative Zutaten

Falls keine Garnelen da sind funktioniert das Rezept auch mit kleinen Stücken Hähnchenbrust oder Tofu Parmesan kannst du durch einen anderen Hartkäse ersetzen etwa Grana Padano oder Pecorino Wer es fruchtiger mag streut etwas Limettenabrieb zur Marinade

Anheften

Serviervorschläge

Knusprige Knoblauch-Parmesan-Garnelen sind pur ein Genuss Sie passen aber auch zu frischem Baguette Aioli oder einer leichten Zitronenmayonnaise In größeren Mengen auf Spießen werden sie zu einem tollen Partysnack Besonders als Vorspeise bei Sommerfesten immer beliebt

Hintergrund zum Rezept

In mediterranen Ländern sind Garnelen mit Parmesan eine beliebte Delikatesse Die Kombination aus Meer und feinem Käse erinnert an Küstenurlaube und Sommerabende Für mich ist es die perfekte Fusion aus italienischer und spanischer Küche ein bisschen Dolce Vita für zu Hause

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Garnelen eignen sich am besten?

Frische oder aufgetaute TK-Garnelen lassen sich besonders gut für dieses Gericht verwenden. Achten Sie auf eine gründliche Reinigung und das Entfernen des Darms.

→ Kann ich die Garnelen auch ohne Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja, die Garnelen können alternativ in einer Pfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze gebraten werden, bis sie knusprig sind.

→ Wie kann ich die Knusprigkeit verstärken?

Für extra Crunch kann etwas Pankomehl mit dem Parmesan vermischt werden.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frischer Salat, knuspriges Baguette oder Zitronenspalten ergänzen die Garnelen ideal.

→ Wie lange bleiben die Garnelen knusprig?

Sie schmecken frisch zubereitet am besten, können aber kurz bei niedriger Temperatur im Ofen nachgewärmt werden.