Schnelles Ofen-Rahmgulasch Hähnchen

Schnelles Ofen-Rahmgulasch mit Hähnchen ist mein Go-to-Gericht für hektische Tage wenn es cremig herzhaft und doch unkompliziert sein soll. Dieses Rezept bringt in weniger als einer Stunde feines Hähnchengeschnetzeltes mit Ofengemüse und sahniger Sauce auf den Tisch ohne viel Aufwand.

Ich habe es erstmals nach einem langen Arbeitstag gemacht als der Kühlschrank leer schien und war begeistert wie gut es als Resteverwertung und neues Lieblingsessen taugt.

Zutaten

• Paprikaschoten: bringen frische Süße und Farbe ins Gericht am besten feste Früchte mit glänzender Haut wählen
• Hähnchengeschnetzeltes: liefert mageres Eiweiß und bleibt zart wenn es nicht zu lange gart
• Knoblauch: sorgt für ein fein-würzigen Aroma frische Zehen schmecken intensiver als Pulver
• Zwiebeln: geben dem Gulasch Tiefe und leicht süßliche Würze achten Sie auf goldgelbe Schalotten für einen milderen Geschmack
• Gemüsebrühe: rundet alle Aromen ab hier lohnt sich eine kräftige selbstgemachte Brühe
• Sahne: bringt Cremigkeit achten Sie auf frische Sahne für besten Geschmack
• Tomatenmark: verleiht eine fruchtige Note und Farbe konzentriertes Markenprodukt verwenden
• Paprikapulver: liefert die typische Gulaschwürze am besten zum edelsüßen ungarischen greifen
• Chiliflocken: bringen angenehme Schärfe bei milder Vorliebe einfach reduzieren
• Salz und Pfeffer: heben alle Zutaten hervor möglichst frisch gemahlen verwenden

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung:

Den Backofen auf zweihundert Grad Ober und Unterhitze vorheizen damit die Zutaten gleichmäßig garen

Paprika und Zwiebeln schneiden:

Paprikaschoten waschen entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und fein würfeln so verteilt sich das Aroma später optimal

Hähnchen vorbereiten:

Das Hähnchengeschnetzelte gründlich abspülen und trocken tupfen so bleibt das Fleisch beim Garen schön saftig

Alle Zutaten vermengen:

Paprika Zwiebeln Knoblauch und Hähnchenfleisch in eine große ofenfeste Auflaufform geben Mit Paprikapulver Chiliflocken Salz und Pfeffer würzen alles großzügig vermischen Damit bekommt jedes Stück Geschmack ab

Gemüsebrühe zugeben:

Gemüsebrühe gleichmäßig über die Zutaten gießen dann erneut alles sorgfältig durchmischen damit sich die Brühe gut verteilt

Im Ofen garen:

Die Auflaufform auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen und dreißig Minuten backen so bleibt das Fleisch zart und die Aromen verbinden sich

Sahnesauce anrühren:

Während das Gulasch im Ofen ist Sahne und Tomatenmark in einer Schüssel glatt verrühren Die Mischung muss richtig cremig werden damit sie später die ganze Auflaufform aromatisiert

Finalisieren und servieren:

Die Sahne-Tomatenmark-Mischung zum fertig gegarten Gulasch geben alles gründlich unterheben und sofort heiß servieren dann ist die Sauce am aromatischsten

Anheften

Das musst du wissen

Das Gericht ist proteinreich und angenehm leicht

Aufbewahrungstipps

Das Gulasch bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch Am besten in einem gut verschlossenen Behälter lagern so bleibt das Aroma erhalten Zum Aufwärmen das Gulasch langsam in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmen bei niedriger Temperatur so bleibt das Fleisch zart

Zutaten austauschen

Wer mag kann Hähnchen durch Pute oder sogar geschnetzeltes Rind ersetzen Für eine vegetarische Variante eignen sich Pilze oder gebratener Tofu Besonders cremig wird es mit saurer Sahne oder Frischkäse statt klassischer Sahne Getrocknete mediterrane Kräuter wie Thymian oder Oregano bringen zusätzliche Raffinesse

Anheften

Servierideen

Am liebsten serviere ich das Gulasch mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree Knuspriger Reis oder Nudeln passen ebenfalls hervorragend Als Beilage machen sich ein gemischter Blattsalat oder Gurkensalat besonders gut Bei Gästen empfiehlt sich eine große Schüssel und mehrere Löffel damit jeder selbst schöpfen kann

Kultureller Hintergrund

Ofengulasch ist an ungarische Traditionen angelehnt und in vielen Familien in Deutschland als Alltagsgericht beliebt Die Ofenzubereitung erlaubt es auch Anfängern ein aromatisches Ergebnis zu erzielen ohne ständiges Rühren am Herd Familienrezepte werden oft zum Ort kreativer Variationen und machen jede Mahlzeit zu einem kleinen Fest

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, alternativ schmecken auch Schweinegeschnetzeltes oder Rindfleisch sehr gut in diesem Gericht. Die Garzeit sollte entsprechend angepasst werden.

→ Womit kann ich die Sahne ersetzen?

Statt Sahne bietet sich eine Mischung aus Crème Fraîche, Schmand oder eine pflanzliche Alternative wie Hafercreme an.

→ Wie scharf ist das Gericht?

Der Schärfegrad lässt sich nach Geschmack über Chiliflocken regulieren. Bei Bedarf einfach weglassen oder sparsamer dosieren.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Kartoffeln, Reis, Bandnudeln oder frisches Baguette harmonieren besonders gut und nehmen die Sauce auf.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, das Ofengericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt sehr aromatisch.

→ Lässt sich das Ofen-Gulasch einfrieren?

Das abgekühlte Gericht kann problemlos portionsweise eingefroren und später aufgewärmt werden.