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Diese knusprigen Smash Burger Tacos sind mein ultimativer Genuss, wenn spontane Lust auf Burger aufkommt und ich etwas mit wenig Aufwand zaubern möchte. Sie werden direkt im Airfryer gebraten und kombinieren alles, was ich an Burgern liebe, in praktischer Taco-Form – ein echter Favorit bei meinen Freunden und der Familie.
Ich habe diese Burger Tacos zum ersten Mal nach dem Fußballtraining zubereitet und es war so einfach dass sie jetzt zum festen Wochenendritual geworden sind.
Zutaten
- Kleine Tortillas: Diese liefern die knusprige Basis und eignen sich am besten wenn sie wirklich frisch und soft sind
- Rinderhackfleisch: Pro Taco etwa eine Viertel Tasse wähle saftiges Fleisch mit etwas Fett für besten Geschmack
- Salz: Nur wenig nötig das bringt das Fleisch richtig zur Geltung
- Sprühöl: Damit wird alles schön knusprig und nichts bleibt kleben raffiniertes Sonnenblumenöl oder Rapsöl eignet sich perfekt
- Käsescheiben: Optional aber herrlich cremig mein Tipp classic American oder Gouda verwenden
- Burger Toppings: Kopfsalat Gewürzgurken Burgersauce frisch vorbereitet schmeckt es immer am besten
Achte darauf dass die Zutaten aus regionaler Herkunft stammen so gelingt dir der Geschmack wie im Diner.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung der Heißluftfritteuse:
- Stelle die Airfryer Temperatur auf 205 Grad Celsius und lasse das Gerät für etwa fünf Minuten heiß werden Eine gute Vorheizphase sorgt dafür dass die Tacos später richtig knusprig werden
- Tacos vorbereiten:
- Verteile etwa eine Viertel Tasse Rinderhack ganz gleichmäßig auf jede Tortilla und drücke es bis zum Rand leicht fest Streue etwas Salz drüber und sprühe die Oberseite sanft mit Öl ein So wird das Fleisch extra saftig und die Tortilla goldgelb
- Tacos im Airfryer backen:
- Lege die vorbereiteten Tortillas mit der Fleischseite nach oben in den Korb Es darf sich nichts überlappen Starte das Backen bei 205 Grad Celsius für zirka fünf Minuten Das Fleisch ist durchgegart die Tortilla perfekt gebräunt und knusprig
- Käse schmelzen:
- Möchtest du Cheeseburger Tacos dann einfach je eine Scheibe Käse auf das heiße Fleisch legen und ein weiteres Mal für etwa eine Minute in den warmen aber abgeschalteten Airfryer damit der Käse sanft zerläuft
- Toppings hinzufügen und servieren:
- Nimm die Tacos aus dem Airfryer und belege sie mit deinen Lieblingszutaten wie Salat Pickles und Burgersauce Klappe sie vorsichtig zusammen und genieße frisch und heiß Du kannst gleich mehrere Tacos hintereinander ausbacken
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Das solltest du wissen
Die Tacos enthalten viel Protein und Ballaststoffe durch das frische Gemüse
Durch die schnelle Zubereitung bleibt das Fleisch supersaftig und die Taco schön knusprig
Du kannst sie individuell belegen und für Vegetarier sogar ohne Fleisch machen
Mein persönliches Highlight sind die Gewürzgurken die den perfekten Crunch liefern Ich erinnere mich an ein lustiges Familienessen bei dem alle Kinder ihre eigenen Toppings wählen durften und wir hatten am Ende ein richtig buntes Taco Buffet am Tisch
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Aufbewahrungstipps
Restliche Tacos lassen sich gekühlt bis zu zwei Tage aufbewahren Einfach im Airfryer oder in einer heißen Pfanne ohne Fett wieder aufbacken So bleiben sie knusprig und schmecken fast wie frisch zubereitet.
Zutaten austauschen
Du kannst das Hackfleisch auch mit Putenhack Geflügelbratwurst oder einer Mischung aus vegetarischem Hack ersetzen Für den Käse sind Cheddar oder Mozzarella eine gute Alternative und bei den Toppings passt alles von Tomatenscheiben bis Röstzwiebeln
Serviervorschläge
Setze die Smash Burger Tacos mit Pommes oder einem knackigen Coleslaw in Szene zum Dippen eignen sich BBQ Sauce oder Spicy Mayo Wenn Gäste da sind richte alles in kleinen Schüsseln an – so kann jeder selbst belegen
Kultureller Hintergrund
Die Smash Burger Tacos stammen aus den USA und sind ein TikTok-Trend doch das Prinzip ist super flexibel Du kannst klassische Burgerzutaten oder kreative Variationen ausprobieren und die schnelle Zubereitung sorgt für Partylaune in der Küche
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Wie gelingt der knusprige Boden bei den Smash Burger Tacos?
Der Boden wird besonders knusprig, wenn das Fleisch dünn auf der Tortilla verteilt und mit etwas Öl besprüht wird. Die hohe Hitze im Airfryer sorgt für die gewünschte Knusprigkeit.
- → Kann ich das Fleisch auch vorher würzen?
Ja, das Hackfleisch lässt sich vor dem Formen mit Salz, Pfeffer oder Lieblingsgewürzen aromatisieren. Auch kleingehackte Zwiebeln können untergemischt werden.
- → Welche Käsesorten eignen sich am besten?
Schmelzkäse in Scheiben schmilzt schnell und lässt sich einfach auflegen. Gouda, Cheddar oder Emmentaler sorgen für ein besonders feines Aroma.
- → Sind auch vegetarische Varianten möglich?
Natürlich: Verwenden Sie vegetarisches Hack oder Gemüsemischungen als Basis und passen Sie die Toppings nach Belieben an.
- → Wie bewahre ich Reste der Burger Tacos am besten auf?
Am besten luftdicht im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren kurz in den Airfryer geben, um sie wieder aufzuwärmen und knusprig zu machen.