Cheeseburger Fritten Auflauf

Dieses Cheeseburger Pommes Auflauf Rezept zaubert herzhafte Wohlfühlküche direkt aus dem Ofen auf den Tisch Die Kombination aus saftigem Hackfleisch knusprigen Pommes reichlich Cheddarkäse und cremiger Sauce sorgt immer für Begeisterung ob als Familienessen oder bei Freunden

Meine Familie war anfangs skeptisch als ich diesen Auflauf zum ersten Mal ausprobiert habe Inzwischen fordern sie ihn beim nächsten Filmeabend schon von selbst an

Zutaten

• Hackfleisch: cirka 900 Gramm Am besten auf frische Qualität vom Metzger achten für besonders guten Geschmack
• Tiefgekühlte Pommes Frites: Bevorzugt die dünnen Schuhe Pommes weil sie beim Backen besonders knusprig werden
• Champignoncremesuppe aus der Dose: Sorgt für eine cremige gebundene Masse und verbindet die Zutaten
• Cheddarkäse Suppe aus der Dose: Gibt dem Ganzen den typischen käsigen Cheeseburger Geschmack
• Gelbe Zwiebel: fein gewürfelt Baut das Aroma in der Fleischschicht auf
• Knoblauch: frisch oder aus dem Glas Schmeckt intensiver wenn er kurz mit dem Fleisch angeröstet wird
• Geriebener Cheddarkäse: Zum Überbacken für die extra Käseschicht
• Knoblauchpulver: Verleiht zusätzlich ein feines Aroma
• Zwiebelpulver: Unterstützt die Würzigkeit ohne dass es aufdringlich wird
• Salz: Am besten vor dem Backen wie gewünscht würzen
• Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen hebt alle Aromen hervor
• Mayonnaise: Grundlage für die Burger Sauce Sorgfältig lagern und frische Produkte bevorzugen
• Ketchup: Für die fruchtige süße Note in der Sauce
• Senf: Bringt leichte Säure und Tiefe
• Gurkenwasser: Ein unterschätzter Geheimtipp für authentischen Burgergeschmack
• Getrocknete Zwiebeln: Für einen Hauch Textur in der Sauce
• Schwarzer Pfeffer: Für die feine Schärfe in der Sauce

Schritt für Schritt Anleitung

Ofen und Pommes vorbereiten:

Die Pommes nach Packungsanleitung in einem Airfryer oder Backofen goldgelb und knusprig ausbacken Dadurch behalten sie später im Auflauf ihre Struktur

Hackfleisch anbraten:

Das Rinderhack zusammen mit den Zwiebelwürfeln in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze langsam braun und krümelig braten Wenn kein rosa mehr sichtbar ist den Knoblauch zufügen und alles mit Zwiebelpulver Knoblauchpulver Salz und Pfeffer gründlich würzen Anschließend das überschüssige Fett abgießen

Sauce herstellen:

Direkt im Topf Champignonsuppe und Cheddar Käsesuppe unter das Fleisch rühren Bis alles eine gleichmäßige Masse ergibt und schön sämig ist

Auflauf schichten:

Die Fleischmasse gleichmäßig in eine leicht gefettete Auflaufform ca 18 x 28 Zentimeter füllen Die vorbereiteten Pommes darauf verteilen und zuletzt mit dem geriebenen Cheddarkäse großzügig bestreuen

Backen:

Den Auflauf bei etwa 180 Grad Ober und Unterhitze zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen überbacken bis der Käse goldgelb geschmolzen ist

Burger Sauce anrühren:

Während der Auflauf im Ofen ist aus Mayonnaise Ketchup Senf Gurkenwasser getrockneten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer die Burger Sauce in einer kleinen Schüssel cremig verrühren

Servieren:

Frisch aus dem Ofen den heißen Auflauf mit der Burger Sauce beträufeln und direkt genießen Für mich schmeckt es am besten mit ein paar frischen Salatblättern dazu

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Wichtige Hinweise und Tipps

Reich an Proteinen und sättigend als Hauptgericht Kann beliebig vorbereitet und dann gebacken werden wenn der Hunger kommt Die Pommes bleiben überraschend knusprig auch nachdem sie überbacken wurden Ich liebe die cremige Cheddarkäsesuppe weil sie so viel Geschmack und eine herrliche Konsistenz in den Auflauf bringt Dieser Auflauf war einmal das Highlight unseres Familien Samstagsfilmabends und hat seither einen Stammplatz auf unserer Wunschliste

So bewahrst du den Auflauf richtig auf

Dieser Auflauf lässt sich wunderbar abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und bleibt zwei bis drei Tage frisch Beim Aufwärmen im Ofen werden die Pommes am knusprigsten In der Mikrowelle eignen sie sich für einen schnellen Imbiss der Geschmack bleibt erhalten auch wenn die Pommes etwas weicher werden

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Ideen für Alternativen

Kein Cheddarkäse da Rigener Gouda oder Emmentaler passen ebenfalls Statt Champignonsuppe funktioniert alternativ auch eine selbstgemachte Béchamelsauce Vegetarische Variante möglich indem das Hack durch pflanzliches Hackfleisch ersetzt wird und die Suppe fleischfrei gewählt wird

Wie du den Auflauf servierst

Am besten mit frischem Blattsalat oder eingelegten Cornichons servieren Für Kinder kann die Burger Sauce separat dazu gestellt werden damit sie selbst dosieren können Auch als Partygericht eignet sich der Auflauf hervorragend einfach in kleine Portionen teilen

Kleine Geschichte zum Cheese Pommes Auflauf

Die Idee kommt ursprünglich aus der amerikanischen Diner Küche und vereint Fastfood Klassiker in einer einzigen Form Als ich in den USA zu Besuch war servierte mir eine Gastfamilie ein ähnliches Gericht und seitdem ist es bei uns der Inbegriff von Soulfood für gesellige Abende

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Welche Pommes eignen sich am besten für den Auflauf?

Shoestring-Pommes werden empfohlen, da sie besonders knusprig bleiben, können aber nach Belieben ersetzt werden.

→ Kann ich den Auflauf vorbereiten und später backen?

Ja, die Schichten können vorbereitet werden. Vor dem Backen einfach mit Pommes und Käse belegen und frisch backen.

→ Welche Alternativen gibt es zur Cheddar-Käsesoße?

Statt Cheddar kann geriebener Gouda oder Edamer verwendet werden. Auch eine selbstgemachte Käsesoße passt gut dazu.

→ Wie würze ich das Rindfleisch optimal?

Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie etwas Zwiebel- und Knoblauchpulver sorgen für einen intensiven Geschmack.

→ Kann ich den Auflauf vegetarisch machen?

Rindfleisch kann durch pflanzliches Hack oder gebratene Pilze ersetzt werden. So entsteht eine vegetarische Variante.

→ Gibt es Tipps für besonders knusprige Pommes?

Pommes vor dem Schichten im Airfryer sehr knusprig ausbacken, damit sie im Auflauf nicht weich werden.