French Fry Casserole Beef Cheese

French Fry Casserole mit Rindfleisch und Käse ist das perfekte Wohlfühlessen wenn ein gemütliches und unkompliziertes Gericht gefragt ist. Die goldenen Pommes bedecken eine herzhafte Mischung aus saftigem Hackfleisch cremiger Käsesauce und Gemüse. Immer wieder begeistert dieser Auflauf Kinder und Erwachsene gleichzeitig – besonders an trüben Tagen wenn nur noch ein warmes Familiengericht die Laune hebt.

Beim ersten Mal habe ich das Rezept während eines Spieleabends mit Freunden ausprobiert – seither fragen sie ständig nach diesem Auflauf weil niemand genug von der Kombination bekommt.

Zutaten

• TK Pommes frites: sorgen für die krosse goldene Kruste wähle eine Sorte mit möglichst wenig Zusatzstoffen damit sie nicht zu fettig schmecken
• Rinderhackfleisch: bringt Würze Sättigung und einen deftig authentischen Geschmack achte auf frisches mageres Fleisch mit tiefroter Farbe
• Käsesauce: für die cremige Schicht möglichst gleichmäßig und schmelzfähig fertige Käsesaucen machen das Rezept extra unkompliziert
• Champignoncremesuppe: bindet und gibt dem Ganzen eine feine Pilznote gute Dosensuppen mit möglichst wenigen E-Nummern sind ideal
• Pflanzenöl: dient zum Anbraten damit das Fleisch nicht trocken wird ein neutrales Öl wie Sonnenblumenöl eignet sich hervorragend
• Zwiebel: bringt herzhafte Süße und Basisgeschmack je feiner sie gehackt wird desto besser verbindet sie sich später mit dem Fleisch
• Paprika: setzt einen frischen Akzent in der Füllung knackige feste Schoten verwenden und in kleine Würfel schneiden
• Salz und Pfeffer: sind die zentralen Gewürze hier immer frisch gemahlen und sparsam dosieren damit die cremige Sauce nicht überdeckt wird

Anleitung Schritt für Schritt

Vorbereitung der Backform:

Die Auflaufform mit etwas Öl gleichmäßig einpinseln damit später nichts anbackt

Hackfleisch anbraten:

Im heißen Öl das Rinderhack bei mittlerer Hitze locker verteilen und portionsweise acht bis zehn Minuten kräftig anbraten bis es von allen Seiten schön gebräunt ist überschüssiges Fett abgießen damit der Auflauf später nicht zu schwer wird

Gemüse zugeben und dünsten:

Fein gehackte Zwiebeln und Paprikawürfel zum Fleisch geben gut durchrühren und bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten glasig dünsten Aroma entwickelt sich optimal wenn kein Zwiebelstück mehr roh wirkt

Pilzcremesuppe einrühren:

Die Champignoncremesuppe sorgfältig unter die Fleischmasse mischen mit Salz und Pfeffer abschmecken bei kleiner Hitze ein bis zwei Minuten sanft einkochen lassen dabei ab und zu umrühren so kann sich der Geschmack verbinden

Käsesauce erwärmen:

Die Käsesauce in eine hitzebeständige Schüssel geben und bei niedriger Mikrowellenleistung etwa dreißig Sekunden erhitzen danach glatt verrühren sie soll leicht flüssig sein damit sie sich gut auf dem Auflauf verteilen lässt

Schichten:

Die Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Form füllen mit der heißen Käsesauce gleichmäßig bedecken dadurch hält später alles wunderbar zusammen

Pommes schichten:

Die noch gefrorenen Pommes in möglichst dichter einlagiger Schicht auf der Oberfläche verteilen so werden sie rundum knusprig

Backen:

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa zwanzig bis dreißig Minuten backen bis die Pommes goldgelb und kross gebacken sind den Auflauf fünf Minuten außerhalb des Ofens ruhen lassen bevor portioniert wird

Anheften

Das solltest du wissen

Reich an Eiweiß durch das Rinderhack

Glutenfrei wenn geeignete Suppe und Pommes gewählt werden

Lässt sich super vorbereiten und aufwärmen perfekt für hektische Tage

Meine Lieblingszutat

Meine Lieblingszutat ist definitiv die cremige Käsesauce sie erinnert mich immer an Schulfeste wenn man zusammen mit Freunden in die warme Käsekruste gebissen hat gleichzeitig bleibt der Auflauf dank dieser Schicht immer herrlich saftig. Seit unsere Tochter das erste Mal den knusprigen Pommes-Auflauf probiert hat ist er zu jedem Geburtstag Pflichtgericht geworden.

Aufbewahrung und Reste

Restliches French Fry Casserole abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren es hält drei Tage am besten schmeckt es wenn das Gericht kurz im Ofen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wieder erhitzt wird die Pommes bleiben so schön knusprig. Frieren Sie den Auflauf nur ein wenn Pommes und Sauce vollständig abgekühlt sind nach dem Auftauen im Ofen durchbacken.

Zutauschmöglichkeiten für Zutaten

Wenn gerade keine Champignoncremesuppe zur Hand ist eignet sich auch jede andere gebundene Gemüsesuppe mit mildem Geschmack hervorragend. Anstelle des klassischen Rinderhackfleischs kann Veggie-Hack genutzt werden für die vegetarische Variante.

So schmeckt der Auflauf am besten

Reichen Sie zu dem Gericht einen knackigen grünen Salat oder gedünstetes Gemüse. Wer es würziger mag streut vor dem Backen etwas geriebenen Cheddar über die Pommes so gibt’s mehr Röstaromen.

Woher kommt das Rezept

French Fry Casserole stammt ursprünglich aus den Vereinigten Staaten und ist dort als sogenannter Potluck-Klassiker bekannt. Jede Familie gibt dem Rezept ihre eigene Note und es wird vor allem in geselliger Runde geteilt.

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt fertigen Pommes auch frische Kartoffeln verwenden?

Ja, du kannst rohe Kartoffelstäbchen verwenden. Die Backzeit verlängert sich dann um etwa 10-15 Minuten, bis die Kartoffeln knusprig sind.

→ Wie gelingt die Käsesoße besonders cremig?

Die Käsesoße kurz auf niedriger Wattzahl erwärmen und gründlich umrühren, bis sie schön glatt und fließend ist.

→ Eignet sich auch anderes Fleisch für das Gericht?

Du kannst das Hackfleisch problemlos durch Geflügel- oder veganes Hack ersetzen. Die Zubereitung bleibt gleich.

→ Kann man das Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, stelle die Auflaufform abgedeckt kalt und backe sie vor dem Servieren frisch im Ofen. Die Pommes erst kurz vor dem Backen auflegen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein grüner Blattsalat oder bissfest gegartes Gemüse harmonieren hervorragend und sorgen für Frische auf dem Teller.