Knusprige Chicken Tenders mit Ranch

Saftige Hähnchenfiletstreifen, die außen herrlich knusprig sind und innen unglaublich zart bleiben. Mit einer Mischung aus zerbröselten Ritz Crackern, Ranch-Gewürz und Parmesan ist dieses Gericht einfach gemacht und sorgt immer für Begeisterung am Tisch.

Ich habe dieses Rezept zuerst mit meinen Kindern nach einem langen Schultag ausprobiert und seitdem ist es unser Lieblingsgericht für einen gemütlichen Filmabend geworden. Alle waren begeistert, wie einfach und lecker es ist.

Zutaten

• Hähncheninnenfilets: Etwa ein Pfund sichern zarte, gleichmäßige Stücke die schnell gar werden beste Qualität zeigt sich an hellrosa Fleisch ohne Geruch
• Mayonnaise: Halb eine Tasse macht das Fleisch saftig und sorgt dafür dass die Panade gut haftet am besten eine cremige Sorte verwenden
• Geriebener Parmesan: Halb eine Tasse für kräftigen Geschmack frisch gerieben schmeckt am intensivsten
• Ranch-Gewürzmischung: Ein Päckchen für würzigen Kräutergeschmack dabei auf hochwertige Mischung mit wenig Zusatzstoffen achten
• Knoblauchpulver: Ein halber Teelöffel rundet das Aroma ab Pulver sollte frisch und hell sein
• Zwiebelpulver: Ein halber Teelöffel unterstützt die Herzhaftigkeit fein gemahlen und ohne Klümpchen wählen
• Ritz Cracker: Etwa eine Tasse zerbröselt geben die perfekte Knuspernote goldgelbe frische Cracker sorgen für das beste Ergebnis

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Ofens:

Backofen auf einhundertneunzig Grad vorheizen Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten das verhindert Ankleben und hilft beim späteren Reinigen

Mischen der Panade:

Mayonnaise Parmesan Ranch-Gewürz Knoblauch- und Zwiebelpulver in einer Schüssel gründlich verrühren bis eine cremige Masse entsteht sie sollte geschmeidig sein damit sie gut am Fleisch haftet

Panieren der Hähnchenstreifen:

Jedes Hähnchenfilet zuerst großzügig mit der Mayo-Parmesan-Mischung bestreichen dann in den Crackerbröseln wenden und leicht andrücken damit die Panade gleichmäßig haftet

Backen:

Die panierten Filets nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen darauf achten dass sie sich nicht berühren für gleichmäßige Bräunung zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen bis die Hähnchenstreifen goldbraun sind und innen eine Kerntemperatur von mindestens fünfundsechzig Grad erreicht haben

Anheften

Mein persönliches Highlight ist der würzige Ranchgeschmack der alles wunderbar umhüllt Beim ersten Probieren hat meine Tochter richtig gestrahlt und seitdem ist das Gericht unser kleines Familiengeheimnis für schnelle Glücksmomente

So bewahrst Du die Hähnchenstreifen auf

Im Kühlschrank halten sie sich in einem gut verschlossenen Behälter bis zu drei Tage Aufwärmen im Backofen sorgt dafür dass sie wieder knusprig werden Mikrowelle empfehle ich hier eher nicht da sie die Panade weich macht Für ein schnelles Dinner einfach vorbereiten und bei Bedarf kurz aufbacken

So kannst Du Zutaten austauschen

Statt Hähnchenfilet kannst Du auch Putenstreifen nehmen Wer keine Mayonnaise mag kann Sahnejoghurt probieren Für extra Würze passt eine Prise geräuchertes Paprikapulver sehr gut In Sachen Käse lässt sich Parmesan durch Grana Padano oder einen gut gereiften Hartkäse ersetzen

Serviervorschläge

Die knusprigen Tenders passen fantastisch zu einem frischen Blattsalat mit wenigen Spritzern Zitrone oder zu Pommes Besonders beliebt sind sie mit einem Joghurt-Dip oder klassisch mit Barbecuesauce Für Partys kannst Du sie auf Spieße stecken so werden sie zum Fingerfood-Star

Hintergrund des Rezepts

Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für typische amerikanische Küche Inspiriert wurde es von klassischen Southern Fried Chicken Rezepten aber durch die Ritz Cracker bekommt es eine moderne Note Ranch und Parmesan bringen einen tollen Umami-Kick und machen daraus ein neues Familien-Lieblingsessen

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie bleibt das Hähnchen innen besonders saftig?

Die Mischung aus Mayonnaise und Parmesan schützt das Hähnchen beim Backen und sorgt dafür, dass es nicht austrocknet. Das Fleisch bleibt dadurch innen zart und saftig.

→ Kann ich statt Ritz Crackern auch andere Cracker verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Cracker- oder Semmelbrösel-Varianten benutzen. Wichtig ist, dass die Brösel nicht zu fein gemahlen sind, damit die Kruste schön knusprig wird.

→ Wie lange sollte ich die Tenders backen?

Im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 20–25 Minuten backen, bis die äußere Schicht goldbraun und das Hähnchen innendurchgegart ist.

→ Kann man die Chicken Tenders auch vorbereiten?

Vorgeschichtete Tenders können im Kühlschrank gelagert und unmittelbar vor dem Backen frisch zubereitet werden, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

→ Welche Beilagen passen zu den Tenders?

Am besten passen Dips wie Honig-Senf, Joghurt-Kräuter oder Barbecue dazu. Auch Gemüse-Sticks und ein knackiger Salat sind ideale Begleiter.