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Dieses viral gewordene Honig-Butter-Toast-Rezept zaubert im Handumdrehen ein luxuriöses Frühstück oder Dessert mit süßer, karamellisierter Kruste und weichem Inneren – die perfekte Mischung aus Genuss und Komfort. Die feinen Zutaten verschmelzen im Ofen zu einer goldenen, verführerischen Versuchung, die sich hervorragend für besondere Verwöhnmomente eignet.
Ich habe diesen Toast zuerst an einem regnerischen Nachmittag mit meiner Tochter gebacken und seitdem gehört er zu unseren absoluten Wohlfühlklassikern am Wochenende.
Zutaten
- Vier dicke Scheiben Briochebrot: die besondere Weichheit und leichte Süße machen sie zur perfekten Ausgangsbasis achte beim Kauf auf frische und möglichst handwerklich gebackene Qualität
- Achtzig Gramm weiche Butter: sorgt für eine streichfähige Konsistenz und reichert das Aroma an am besten echte Butter mit einem hohen Fettgehalt verwenden
- Viertel Tasse heller brauner Zucker: bringt leichte Karamellnoten und harmoniert wunderbar mit Honig achte auf feine Kristalle
- Zwei Esslöffel Honig: gibt dem Toast seine charakteristische Süße verwende einen aromatischen Blütenhonig für intensiveren Geschmack
- Eine Prise Salz: hebt die Süße hervor und balanciert die Aromen ein hochwertiges Meersalz sorgt für feinen Geschmack
- Optional Schlagsahne und gesalzene Karamellsoße: für eine üppige Garnitur das cremige Topping macht den Genuss besonders luxuriös
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Brot vorbereiten:
- Schneide das Briochebrot in dicke Scheiben und entferne sorgfältig die Rinde damit die Toasts besonders weich und zart bleiben anschließend die Scheiben beiseite legen
- Buttermasse anrühren:
- Gib die weiche Butter und den braunen Zucker in eine Schüssel mit einem Spatel zu einer glatten Masse verrühren dabei darauf achten dass keine Butterklümpchen mehr vorhanden sind
- Honig und Salz einarbeiten:
- Mische den Honig und eine Prise Salz unter die Butter-Zucker-Mischung und rühre solange bis alles vollständig emulgiert ist die Textur soll geschmeidig und gut streichbar sein
- Brot bestreichen:
- Verteile die Honigbutter großzügig auf beiden Seiten der vorbereiteten Brotscheiben achte darauf dass auch die Ränder bis in die Ecken mit der Mischung bedeckt sind
- Backen:
- Heize den Ofen auf etwa 188 Grad Celsius vor lege die Brotscheiben auf ein Blech und backe sie zehn Minuten auf der ersten Seite dann sorgfältig wenden und für weitere zehn Minuten backen bis sie eine goldene Farbe erhalten
- Toasts abkühlen lassen:
- Lege die fertigen Toasts kurz auf ein Gitter damit sie außen knusprig bleiben und innen weich werden so lässt sich die perfekte Konsistenz genießen
- Servieren:
- Garniere die warmen Toasts mit etwas Schlagsahne und einem Schuss gesalzener Karamellsoße genieße jeden Bissen direkt nach dem Backen am besten frisch
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Für mich ist der Honig das besondere Highlight denn seine feine florale Note erinnert mich immer an meine erste Honigverkostung auf einem Bauernhof mit meiner Familie dort habe ich die Liebe zu süßen Frühstücksideen entdeckt.
Aufbewahrung und Frische
Dieser Toast schmeckt am besten direkt nach dem Backen doch falls etwas übrig bleibt kannst du die Scheiben nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose aufbewahren bei Raumtemperatur hält er sich etwa einen Tag ohne das Aroma zu verlieren Für spätere Genussmomente lässt sich der Toast leicht aufbacken
Zutaten austauschen
Statt Brioche lässt sich auch ein süßes Weißbrot verwenden doch der unvergleichliche Geschmack gelingt am besten mit buttrigem Brioche Wer mag kann statt Honig auch Ahornsirup nehmen oder noch etwas Zimt in die Buttermischung einrühren für einen besonderen Twist
Serviervorschläge
Zu dem Honig Butter Toast passt frisches Obst wie Erdbeeren oder Bananen besonders gut Wer es besonders edel mag serviert die Toastscheiben portionsweise mit einer Kugel Vanilleeis das sorgt für ein raffiniertes Dessert
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Kulturelle & historische Einordnung
In Korea hat dieses Rezept als Korean Honey Butter Toast längst Kultstatus erreicht und steht oft in Trendcafés auf der Karte Typisch ist der Einsatz von Brioche sowie die Kombination aus süß und salzig inspiriert von Streetfood Klassikern
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
- → Welche Brotsorte eignet sich am besten?
Brioche eignet sich besonders gut, da es eine weiche Textur und leicht süßes Aroma bietet. Alternativ kann auch Milchbrot verwendet werden.
- → Lässt sich der Zucker durch Honig ersetzen?
Der braune Zucker sorgt für eine karamellisierte Kruste, doch wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge verringern und etwas mehr Honig verwenden.
- → Wie erkenne ich, ob der Toast fertig gebacken ist?
Die Toasts sind fertig, wenn sie eine gleichmäßige goldbraune Farbe und eine leicht knusprige Oberfläche zeigen.
- → Kann ich den Toast vorbereiten?
Ja, das Butter-Honig-Gemisch kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Unmittelbar vor dem Backen bereitstellen.
- → Wie gelingt das Topping am besten?
Schlag die Sahne frisch auf und richte sie gemeinsam mit dem Toast an. Für Karamell einfach etwas fertigen gesalzenen Karamellsoße darüber träufeln.